Ghaza: Restaurants, recettes et plats d´Iran : mois 2 /2007

Je fais partie de ces gens qui n aiment pas perdre trop de temps pour cuisiner mais qui aiment bien tout de même les plats élaborés!La solution à ce dilemme ce sont les astuces que nous avons les uns et les autres pour gagner du temps. Je vous donne mon astuce pour faire un fesenjoon express et j espère que vous partagerez les vôtres avec nous.[size=18 08ec02d679]Fesenjoon express[/size 08ec02d679]- La phase longue et pénible est de hacher les noix. Au robot le résultat n est pas super souvent les lames de la hache ne sont pas assez fines. J utilise donc une râpe à manette souvent utilisée pour le parmesan. ça va vite et ça rape convenablement.- Ensuite pour faire sortir l huile des noix (roghan andâkhtan) j ajoute de temps à autre un peu d eau froide aux noix qui mijotent à feu doux. Là il faut quand même passer le temps qu il faut sinon ça n a aucun intérêt. parcontre l astuce d eau froide accélère le roghan andakhtan. (mais il ne faut pas mettre bcp d eau dès le départ sinon ce sera la flotte)- A quel moment vous ajoutez le châshni? (robb-e anâr ou tomate-citron, etc) Les robb-e anâr de mahrâm sont très bons, mieux que yek o yek je trouve. J en ai mangé au moins 200 gr tout seul la dernière fois que je faisais du fesenjoon !!!

[b c1a6b319e9]MAZEH RESTAURANT BY DARIUS KADIVARA Taste of Persia in the Heart of Paris [/b c1a6b319e9] http //www.persianmirror.com/Article_det.cfm?id=1150&getArticleCategory=55&getArticleSubCategory=131 [b c1a6b319e9] Iranian cuisine has been one of the most spectacular discoveries that I have experienced in all the years that I have practiced this trade. You don t eat this, you savor it — Jean-Pierre Coffe, French Cook to TV host of Vivement Dimanche presentator Michel Drucker[/b c1a6b319e9] France and Persia have had a long history of mutual love and admiration for one another. The country of such authors as Montesquieu and Voltaire who gained fame for their philosophical and politically subversive tales respectively of The Persian Letters and Zadig, has always been fascinated by the Exotic Land of Persia ever since the flamboyant visit of the Persian Ambassador of Shah Abbas the Great to the court of the Sun King Louis XIV of France. A painting displayed to this day at the sumptuous Palace of Versailles immortalized the souvenir of this historical visit that was to seal the ties between the two countries. France was also to become the favorite destination of Persian Aristocrats of the Qajar dynasty (Mozzaferedin Shah was to make a memorable visit to Contrexeville at the turn of the Century) and later that of most Iranian students and intellectuals seeking further education and inspiration. That was the case of the doomed Persian Poet and writer Sadeg Hedayat who died in Paris due to a drug overdose and who is buried at the famous Cemetery of Père-Lachaise. While French schools like Le Lycée Razi or Lycée Jeanne D’Arc were to flourish in Tehran and other cities of Iran, French culture and Art de Vivre were to penetrate into the Persian middle class. The last Iranian Prime Minister of Imperial Iran, Shapour Bakhtiar, was to join the French Resistance during WWII and live a fruitful but short marriage to a beautiful French

moi, etant pres de marseille, je connais effectivement le jasmin de persepolis, et c est super bon ! D

bein c est clair, quand c est bon, faut le diretu connais rostam? D

Salam ! Est ce que quelqu un pourrait me renseigner à savoir s il y aurait un restaurent iranien à Bordeaux!! Je suis à Bordeaux que depuis cette année donc je connais pas bien la ville (je viens de Nantes et effectivement il y a un petit resto irouni là bas )Merci ! )

et à Londres, avez - vous quelques adresses de bons restos ?

Il y a 2 ans la nièce de mon mari m a offert quelque petit livres de cuisine iranienne , mais ne sachant pas lire le persan et que mon mari remet tjrs à plus tard les traductions.Je me demandais si quelqu un pouvait m aider à les traduire ! Bisous à vous et bonne soirée

Pour info, j ai découvert, il y a déjà quelques temps, un tout petit resto à côté de chez moi (Paris 16e) qui s appelle "Couscous à table".En passant une fois devant, je me suis arrêtée pour lire le menu et je me suis aperçue que la plupart de la carte était un grand n importe quoi (divers types de couscous, salades, spaghetti bolognaise,etc) et quelques plats étaient iraniens salade olivier, salade chirazi, etc... avec leurs vrais noms iraniens!! Et je me suis donc aperçue que le resto était tenu par des iraniens!!Quelle honte!Après tout ce qu on lit, sur ce forum, de notre magnifique gastronomie iranienne, comment des iraniens peuvent-ils aller créer un resto de couscous!!!??? eek ? Qu en pensez-vous???

Pourquoi ne l acheterais-tu pas ? Après tout, les chocolats belges sont excellents et en plus, tu nous diras si c est bon ou pas.Peux-tu nous communiquer l adresse du magasin stp ? Merci [quote 04a395be3f="Daryanouch"]il ya deux jour en passant dans un magasin d alimentation j ai vu un chocolatier belge qui exposait du chocolat et une des sortes était " chocolat noir au baie de perse"et il y avait plein de zerechk dedans!!!! je ne l ai pas acheter mais est ce que la traduction de zereshk c est "baie????" ?[/quote 04a395be3f]

A l entrée ou en plat de resistance rien de meilleur pour se boucher les artères, faudra pas vous plaindre que vous avez un gros c** apres lol

Non ne me punissez pas parce que ca vous donne faim ... Just enjoy, c est quand meme beau toutes ces couleurs [img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101414.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101433.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101454.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101514.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101534.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101559.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101629.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101656.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101710.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101749.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101806.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101836.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202101859.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202102113.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202102132.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202102150.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202102219.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202102235.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202102304.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202102431.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202102445.jpg[/img d817169334][img d817169334]http //www.peyman.org/images/image-070202102458.jpg[/img d817169

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